|
|
Witte Bonensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ltr water,250 a 400 gr witte bonen, 4 a 5 magere bouillonblokjes, 1 prei, 1 winterwortel, 1 knolselderij, 2 eetlepel fijngehakte peterselie, 2 eetlepels gehakte selderij, 50 gr boter 1 afgestreken theelepel kerrie,peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de gewassen bonen een nacht in het water weken, breng ze de volgende dag met het weekwater aan de kook en laat ze in plm. 1 ? uur zachtjes gaar koken. Maak de bonen met een vork fijn of wrijf ze door een zeef, fruit de kerrie met de fijngesneden prei in ongeveer de helft van de boter lichtbruin, voeg het bonennat en de bouillonblokjes toe en tevens de gesnipperde wortel en de in blokjes gesneden ,geschilde knolselderij, laat alles in plm. 2o minuten zachtjes gaar koken en maak de soep op smaak met de overige boter, peper en zo nodig met wat zout. Roer er vlak voor het opdienen de fijn gehakte peterselie en selderij door.
|
|
|